Dieta GAPS – wprowadzenie
GAPS to dieta pomocna w problemach z nauką, problemami
psychicznymi, fizycznymi, jak autyzm, nadaktywność, brak koncentracji,
dysleksja, depresja, schizofrenia, zaburzenia odżywiania, epilepsja i wiele
podobnych zaburzeń.
GAPS bazuje na diecie SCD (Specific Carbohydrate Diet)
stworzonej przez dr Haas w pierwszej połowie XX wieku. W 1951 roku wydała pierwszą, prestiżową
publikację „The menagement of celiac disease”, która została uznana za
prestiżową, uhonorowana nagrodami. Później skupiono się tylko na glutenie i
książkę uznano za nieaktualną. I niesłusznie.
Informacje zawarte w „The menagement of celiac disease”
powróciły za sprawą Elaine Gottschall – osiągnęła sukces stosując dietę SCD u
chorej córki. Przez kolejne lata pomogła tysiącom innych osób chorych na
chorobę Crohna (choroba zapalna jelit), wrzodziejące zapalenie jelita grubego,
celiakie, zapalenie uchyłków jelitowych i różne typy chronicznej biegunki.
Jednak najszybsze i najlepsze efekty zaobserwowano u dzieci
cierpiących na problemy z trawieniem oraz zaburzenia zachowania takie jak
autyzm, nadaktywność, lęki nocne. Gottschal poświęciła lata na analizy
biochemii diety i wydała książkę „Breaking vicious cycle. Intestinal health trough
diet”.
Dr Natasha Campbell-McBride używa w swojej klinice diety SCD
od wielu lat i zebrała doświadczenie kliniczne do prowadzenia diety w
zaburzeniach psychologicznych. Jej wersja – dieta GAPS - nieco różni się od
diety SCD, jednak na niej bazuje, rozszerzając ją w niektórych aspektach. GAPS
składa się z kilku etapów i warto przez wszystkie przejść.