Dieta a zdrowe starzenie – jak tłuszcz i mało węglowodanów wspomagają długowieczność

Starzenie się organizmu to złożony proces biologiczny, na który wpływa wiele mechanizmów komórkowych. W nauce opisuje się tzw. hallmarks of aging – „wyznaczniki” lub główne mechanizmy starzenia. Obejmują one m.in. uszkodzenia DNA i telomerów, zaburzenia epigenetyczne (poza DNA, ale wpływające na genom), gromadzenie uszkodzonych białek, rozregulowaną sygnalizację składników odżywczych, dysfunkcje mitochondriów, komórki senescent (starzejące się) i przewlekłe stany zapalne oraz zmiany w mikrobiomie jelitowym. Choć brzmi to skomplikowanie, dobrą wiadomością jest to, że styl życia – w tym dieta – może wpływać na wiele z tych mechanizmów. W tym wpisie przyjrzymy się diecie niskowęglowodanowej  (LCHF, keto, ketovore, low carb) i temu, jak może ona wspierać zdrowe starzenie się oraz zapobiegać związanym z wiekiem zaburzeniom, w oparciu o aktualną wiedzę naukową.

10 najmocniejszych badań, które rozwiewają wątpliwości wobec diety niskowęglowodanowej

 

Dieta niskowęglowodanowa bywa nadal traktowana z podejrzliwością, zarówno przez osoby z zewnątrz, jak i przez część środowiska medycznego. Tymczasem przez ostatnie dwie dekady powstało wiele wysokiej jakości badań naukowych, które dostarczają solidnych dowodów na skuteczność tego podejścia żywieniowego, szczególnie w kontekście zdrowia metabolicznego.

Dlaczego ludzie nie potrzebują węglowodanów w diecie

Podczas dyskusji na temat ograniczenia spożycia węglowodanów często podnoszone są dwa błędne argumenty dotyczące potrzeb energetycznych mózgu i trwałości diety ketogenicznej jako praktycznego narzędzia terapeutycznego:

1. Mózg człowieka zużywa 600 kcal dziennie, co przekłada się na zapotrzebowanie na 150 g glukozy dziennie, aby zaspokoić jego potrzeby energetyczne.
2. Nikt nie jest w stanie utrzymać diety ketogenicznej przez długi czas.

Czy potrzebujesz suplementacji elektrolitów na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej?

Coraz powszechniej akceptuje się, że diety niskowęglowodanowe i ketogeniczne mogą być zdrowe i pełnowartościowe pod względem odżywczym (1). Mięso, ryby, jaja, nabiał, orzechy i warzywa są bogate w kluczowe składniki odżywcze, których twoje ciało potrzebuje na co dzień. Jednak w niektórych przypadkach suplementacja minerałami znanymi jako elektrolity może być korzystna.

8 kluczowych suplementów diety dla zdrowia - oto dlaczego warto je rozważyć

Jeżeli na co dzień odżywiasz się według oficjalnych zaleceń oraz kupujesz przetworzone jedzenie (mrożona pizza, czipsy, gotowe dania, pierogi i kluski), a bułka z serem w biegu to Twoje typowe śniadanie - zapewne masz niedobory ważnych składników odżywczych. Zatem rozważ zainwestowanie w pewne suplementy. Albo zadbaj o dietę.

Odkryj prawdę o dietach niskowęglowodanowych i dlaczego warto je stosować

W kontrze do doniesień na temat szkodliwości diety nieskowęglowodanowej, które znajdziesz tu: http://www.naukaonline.pl/news/item/4827-powiedz-tak-weglowodanom, muszę przytoczyć artykuł dr Ede. Dlaczego: ponieważ sama stosuję dietę o niskiej zawartości węglowodanów przez większą część ostatniej dekady i polecam ją wszystkim dookoła; pozbyłam się "kobiecych" przypadłości i wiecznie nawracającego zapalenia pęcherza, dodatkowo cały dzień mam ten sam poziom energii, bez poobiednich "zjazdów"; mój mąż pozbył się całkowicie olbrzymiego otłuszczenia wątroby oraz wprowadził w stałą remisję wrzodziejące zapalenie jelita grubego - chorobę uniemożliwiającą normalne funkcjonowanie i powodującą ogromne cierpienie.

Niedawno czasopismo Lancet Public Health opublikowało wyniki badań przeprowadzonych przez naukowców z Harvard University i University of Minnesota, ostrzegających ludzi, że diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą powodować... przedwczesną śmierć. Artykuł zatytułowany "Spożywcze spożycie węglowodanów i śmiertelność: prospektywne badanie kohortowe i metaanaliza" cieszyły się szerokim zainteresowaniem mediów i wywołały gorącą debatę w kręgach żywieniowych na całym świecie.

Diety niskowęglowodanowe w stłuszczeniowym zapaleniu wątroby

Stłuszczeniowa choroba wątroby, niegdyś stosunkowo rzadka, w wielu częściach świata osiągnęła rozmiary epidemii. Chociaż stłuszczenie wątroby może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, jest również bardzo wrażliwe na zmiany w stylu życia, szczególnie na ograniczenie węglowodanów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób dobrze zrównoważony sposób odżywiania ketogenicznego lub niskowęglowodanowego może pomóc w zapobieganiu, poprawie lub potencjalnie odwracaniu stłuszczenia wątroby.

Mit: dieta niskowęglowodanowa uszkadza nerki

Czy dieta niskowęglowodanowa może uszkodzić nerki? To mało prawdopodobne. Wiele osób nadal uważa, że ​​dieta niskowęglowodanowa jest z konieczności bardzo bogata w białko, co może nadwerężyć nerki. Jest to mit oparty na dwóch nieporozumieniach.

Terapeutyczne właściwości diety ketogenicznej, głos ekspertów.

Jakie nazwiska przychodzą do głowy, kiedy słyszysz określenie „Ekspert diety ketogenicznej”? Dla mnie taka lista to nazwiska badaczy: dra Steva Phinneya, dra Jeffa Volka, dra Thomasa Sezyfrieda, lek. med. Adrienne Scheck, lek. med. Eugene Fine, dra Dominica D’Agostino i lek. med. Colina Champa. Jest więcej naukowców, którzy prowadzą badania nad dietą ketogeniczną lub używają jej w praktyce i rozumieją jej korzyści oraz ograniczenia w zakresie metabolizmu i terapii.

Mało znany, a najprostszy sposób na pozbycie się cukrzycy

Wbrew opiniom wielu instytucji zdrowotnych, poziom cukru we krwi, w większości przypadków, można znormalizować bez pomocy leków. Wiele osób już to zrobiło. Skąd ten wysoki cukier? Z węglowodanów w diecie - cukru, słodyczy, produktów przetworzonych i wysokoskrobiowych (chleb, makaron, ziemniaki). Skrobia jest trawiona do glukozy, a ta trafia do krwiobiegu, im więcej skrobi, tym wyższy cukier. Dotyczy to również produktów pełnoziarnistych. Dzisiejsze zalecenia to dieta podnosząca poziom cukru we krwi, z węglowodanami jako głównym źródłem energii, coraz więcej osób choruje, a takie "leczenie" nie sprawi, że ludzie będą zdrowsi czy szczuplejsi, przeciwnie - będą potrzebowali coraz więcej leków. Nie ma solidnych badań dowodzących, że dieta o zalecanej ilości węglowodanów jest korzystna, za to są przeciwne.

Co jeść na diecie niskowęglowodanowej

To prawdopodobnie najzdrowszy plan posiłków, który nawet może uratować ci życie.

Dieta niskowęglowodanowa to po prostu naturalne produkty, jak warzywa, jaja, drób, mięso, orzechy i nabiał, nieprzetworzone, z niską zawartością zaburzających równowagę hormonalną węglowodanów. Jest wiele dowodów naukowych dowodzących skuteczności takiej diety dla osób, które chcą obniżyć masę ciała, poprawić stan zdrowia i zminimalizować ryzyko chorób cywilizacyjnych. Wiele popularnych diet to diety niskowęglowodanowe, najpopularniejsze to diety paleo (nie musi być niskowęglowodanowa), Atkinsa, ketogeniczna, Kwaśniewskiego czy LCHF. Ogólne zasady we wszystkich tych dietach są podobne - nie jedz śmieci i unikaj nadmiaru węglowodanów.

Od razu wyjaśniam, tak - twój mózg potrzebuje węglowodanów, ale jest to maleńka ilość, którą organizm sam sobie bez problemu wyprodukuje. I nie - nie każdy musi jeść niskowęglowodanowo, ale większość z nas powinna, bo większość z nas będzie miała nadwagę i jakąś chorobę tzw. cywilizacyjną - czysta statystyka. I właśnie z powodu chęci uniknięcia alzheimera i bolesnych stawów po babci, jem tak od mniej więcej 5 lat. Lepiej uczyć się na cudzych błędach, czego gorąco ci życzę.