Ostatnie nagłówki gazet regularnie krzyczą „Mięso zabija!”.
Nic tak nie sprzeda nakładu, jak stary dobry straszak „mięso”. Albo „tłuszcz
nasycony”. Przyjrzyjmy się najnowszemu szeroko dyskutowanemu badaniu i
spróbujmy dojść do sensownych wniosków. Badanie nazywało się „Powiązanie spożycia białek
zwierzęcych i roślinnych ze śmiertelnością ” i pojawiło się w renomowanym czasopiśmie
naukowym JAMA Internal Medicine.