Dlaczego ludzie nie potrzebują węglowodanów w diecie

Podczas dyskusji na temat ograniczenia spożycia węglowodanów często podnoszone są dwa błędne argumenty dotyczące potrzeb energetycznych mózgu i trwałości diety ketogenicznej jako praktycznego narzędzia terapeutycznego:

1. Mózg człowieka zużywa 600 kcal dziennie, co przekłada się na zapotrzebowanie na 150 g glukozy dziennie, aby zaspokoić jego potrzeby energetyczne.
2. Nikt nie jest w stanie utrzymać diety ketogenicznej przez długi czas.

Kompleksowy przewodnik po soli

„Sól ziemi.” To stare powiedzenie pokazuje, jak wielką wartość ludzie od wieków przypisywali soli.

Jednak w ostatnich czasach sól przestała być skarbem, a stała się substancją, której wiele osób się obawia. Przez dekady instytucje zdrowotne zachęcały nas do ograniczania spożycia soli, szczególnie w kontekście obniżania ciśnienia krwi i zmniejszania ryzyka chorób serca.

Czy potrzebujesz suplementacji elektrolitów na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej?

Coraz powszechniej akceptuje się, że diety niskowęglowodanowe i ketogeniczne mogą być zdrowe i pełnowartościowe pod względem odżywczym (1). Mięso, ryby, jaja, nabiał, orzechy i warzywa są bogate w kluczowe składniki odżywcze, których twoje ciało potrzebuje na co dzień. Jednak w niektórych przypadkach suplementacja minerałami znanymi jako elektrolity może być korzystna.

Schładzanie ziemniaków i ryżu: prosty trik dla zdrowia jelit i stabilnej glikemii

 

Czy schładzanie ziemniaków i innych produktów bogatych w skrobię naprawdę wpływa na zdrowie? Fakty o skrobi opornej

W świecie dietetyki coraz więcej mówi się o skrobi opornej (ang. resistant starch), która działa podobnie do błonnika, wspierając zdrowie jelit i metabolizm glukozy. Ale czy schładzanie ugotowanych ziemniaków lub ryżu rzeczywiście może mieć wpływ na Twój organizm? Sprawdźmy, co mówi nauka.

10 korzyści zdrowotnych i fakty żywieniowe na temat jajek

Jajka: są pożywne, sycące i niezwykle wszechstronne.

Chociaż zawierają dużo cholesterolu, ich spożywanie ma bardzo niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi (1). Co więcej, mogą przynieść korzyści zdrowotne.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o jajkach i poznać świetne sposoby na włączenie ich do zdrowego stylu życia.

Odchudzanie wysokosycące: Klucz do trwałych efektów

Odchudzanie wysokosycące: Jak schudnąć intuicyjnie i skutecznie?

Dzisiaj zapraszam Was na wpis inspirowany moim e-bookiem Odchudzanie wysokosycące. Znajdziecie tu praktyczne porady, które pozwolą Wam wprowadzić zmiany od razu, bez konieczności liczenia kalorii czy makroskładników. Dla tych, którzy chcą pójść krok dalej, na końcu opisuję też moją unikalną metodę liczenia proporcji. 😊

Jak zmiany stylu życia pomogły odwrócić insulinooporność: Badania Dr. Bikmana

 

Zapraszam dziś na tekstowe podsumowanie bardzo ciekawego odcinka podcastu Shawna Stevensona, w którym mój ulubiony naukowiec zajmujacy się zdrowiem metabolicznym mówi o oporności insulinowej, odchudzaniu, zapobieganiu chorobom, brązowej tkance tłuszczowej i nie tylko. Ilość tematów poruszonych jest naprawdę imponująca i na każdy z wątków można by - i mam taki zamiar - utworzyć osobny wpis albo napisać książkę (to już niekoniecznie...).

Link do filmu

Co to jest GLP-1 i jak działa Ozempic

 

Świat hormonów jelitowych kryje w sobie ogromny potencjał kontrolowania poziomu cukru we krwi i masy ciała. Zagłębimy się w wiedzę stojącą za glukagonopodobnym peptydem-1 (GLP-1), kluczowym hormonem inkretynowym wytwarzanym w jelicie cienkim.

Składniki odżywcze dostępne wyłącznie w mięsie

Mięso od wieków stanowi kluczowy element ludzkiej diety, dostarczając nie tylko białka, ale także szereg unikalnych składników odżywczych, które są trudne do znalezienia w innych źródłach pokarmowych. W tym artykule przyjrzymy się bliżej niektórym z tych składników, które są dostępne wyłącznie w mięsie, oraz ich wpływowi na zdrowie człowieka.

8 kluczowych suplementów diety dla zdrowia - oto dlaczego warto je rozważyć

Jeżeli na co dzień odżywiasz się według oficjalnych zaleceń oraz kupujesz przetworzone jedzenie (mrożona pizza, czipsy, gotowe dania, pierogi i kluski), a bułka z serem w biegu to Twoje typowe śniadanie - zapewne masz niedobory ważnych składników odżywczych. Zatem rozważ zainwestowanie w pewne suplementy. Albo zadbaj o dietę.

Odkryj prawdę o dietach niskowęglowodanowych i dlaczego warto je stosować

W kontrze do doniesień na temat szkodliwości diety nieskowęglowodanowej, które znajdziesz tu: http://www.naukaonline.pl/news/item/4827-powiedz-tak-weglowodanom, muszę przytoczyć artykuł dr Ede. Dlaczego: ponieważ sama stosuję dietę o niskiej zawartości węglowodanów przez większą część ostatniej dekady i polecam ją wszystkim dookoła; pozbyłam się "kobiecych" przypadłości i wiecznie nawracającego zapalenia pęcherza, dodatkowo cały dzień mam ten sam poziom energii, bez poobiednich "zjazdów"; mój mąż pozbył się całkowicie olbrzymiego otłuszczenia wątroby oraz wprowadził w stałą remisję wrzodziejące zapalenie jelita grubego - chorobę uniemożliwiającą normalne funkcjonowanie i powodującą ogromne cierpienie.

Niedawno czasopismo Lancet Public Health opublikowało wyniki badań przeprowadzonych przez naukowców z Harvard University i University of Minnesota, ostrzegających ludzi, że diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą powodować... przedwczesną śmierć. Artykuł zatytułowany "Spożywcze spożycie węglowodanów i śmiertelność: prospektywne badanie kohortowe i metaanaliza" cieszyły się szerokim zainteresowaniem mediów i wywołały gorącą debatę w kręgach żywieniowych na całym świecie.

Diety niskowęglowodanowe w stłuszczeniowym zapaleniu wątroby

Stłuszczeniowa choroba wątroby, niegdyś stosunkowo rzadka, w wielu częściach świata osiągnęła rozmiary epidemii. Chociaż stłuszczenie wątroby może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, jest również bardzo wrażliwe na zmiany w stylu życia, szczególnie na ograniczenie węglowodanów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób dobrze zrównoważony sposób odżywiania ketogenicznego lub niskowęglowodanowego może pomóc w zapobieganiu, poprawie lub potencjalnie odwracaniu stłuszczenia wątroby.

Jak odnowić swoje ciało: post i autofagia

3 października Zgromadzenie Noblowskie w Karolinska Institutet przyznało Nagrodę Nobla w dziedzinie fizjologii i medycyny Yoshinoriowi Ohsumiemu, za odkrycie mechanizmów autofagii.

Czym jest autofagia? Słowo pochodzi od greckiego auto (samo) i fagein (do jedzenia), więc słowo to dosłownie znaczy jeść. Zasadniczo jest to mechanizm pozbywania się całego zużytego, starego mechanizmu komórkowego (organelli, białek i błon komórkowych), kiedy nie ma już energii wystarczającej do jego podtrzymania. Jest to regulowany, uporządkowany proces degradacji i recyklingu komponentów komórkowych.

Mit: dieta niskowęglowodanowa uszkadza nerki

Czy dieta niskowęglowodanowa może uszkodzić nerki? To mało prawdopodobne. Wiele osób nadal uważa, że ​​dieta niskowęglowodanowa jest z konieczności bardzo bogata w białko, co może nadwerężyć nerki. Jest to mit oparty na dwóch nieporozumieniach.

Dlaczego mięso nas NIE zabija

Ostatnie nagłówki gazet regularnie krzyczą „Mięso zabija!”. Nic tak nie sprzeda nakładu, jak stary dobry straszak „mięso”. Albo „tłuszcz nasycony”. Przyjrzyjmy się najnowszemu szeroko dyskutowanemu badaniu i spróbujmy dojść do sensownych wniosków. Badanie nazywało się „Powiązanie spożycia białek zwierzęcych i roślinnych ze śmiertelnością ” i pojawiło się w renomowanym czasopiśmie naukowym JAMA Internal Medicine.

Zanim dasz sobie wyciąć żołądek

W tym roku, Agencja Żywności i Leków (Food and Drug Administration) zatwierdziła procedurę odchudzającą, w której cienka rurka umieszczona w żoładku wyprowadza część jedzenia z organizmu, zanim wszystkie kalorie zostaną wchłonięte. Niektórzy nazwali to "medycznie zatwierdzoną bulimią" i jest to najnowsza metoda w desperackich poszukiwaniach nowych sposobów ograniczenia rosnących słupków otyłości i cukrzycy typu 2. Jedna trzecia dorosłych Amerykanów jest obecnie otyła, jedna trzecia ma nadwagę i cukrzyca dotyczy  29 milionów osób (10% populacji, dokładnie tyle jest też w Polsce). Kolejne 86 milionów Amerykanów ma tzw. stan przedcukrzycowy. Żadne z proponowanych rozwiązań nie wnosi niczego do tej epidemii.

(notka 2025: w obliczu pojawienia się niedawno leków na otyłość, artykuł stracił nieco na aktualności)

Co post oznacza dla mózgu

 
Poniżej znajduje się wykład pochodzący z TEDx (coroczna konferencja, na której naukowcy i zaproszone ciekawe osobistości przedstawiają swoje najróżniejsze idee i przesłania), wygłoszony przez Marka Mattsona, obecnego szefa Laboratorium Neurologii w Narodowym Instytucie Starzenia (USA). Dr Mattson jest również profesorem na Uniwersytecie Hopkinsa (USA, w Baltimore) i wiodącym naukowcem w dziedzinie komórkowych i molekularnych mechanizmów będących podstawą wielu chorób neurodegeneracyjnych, jak choroby Parkinsona i Alzheimera.  

Przyczyny zespołu jelita drażliwego, których Twój lekarz nie szukał

Zespół jelita drażliwego (ZJD, ang. IBS) dotyczy 13% Polek i Polaków (15% w USA) i jest drugą przyczyną zwolnień z pracy (zaraz za przeziębieniem). Niestety typowe leczenie jest nieskuteczne, ponieważ skupia się tylko na objawach choroby (wzdęcia, dyskomfort, ból brzucha), nie analizując przyczyn. Dowiedz się co naprawdę jest powodem zespołu jelita drażliwego, abyś w końcu mógł poczuć się lepiej i zachować ten stan na dłużej.

Terapeutyczne właściwości diety ketogenicznej, głos ekspertów.

Jakie nazwiska przychodzą do głowy, kiedy słyszysz określenie „Ekspert diety ketogenicznej”? Dla mnie taka lista to nazwiska badaczy: dra Steva Phinneya, dra Jeffa Volka, dra Thomasa Sezyfrieda, lek. med. Adrienne Scheck, lek. med. Eugene Fine, dra Dominica D’Agostino i lek. med. Colina Champa. Jest więcej naukowców, którzy prowadzą badania nad dietą ketogeniczną lub używają jej w praktyce i rozumieją jej korzyści oraz ograniczenia w zakresie metabolizmu i terapii.

Dieta GAPS - sprawdzona metoda na zaburzenia psychiczne i problemy jelitowe.

Dieta GAPS – wprowadzenie

GAPS to dieta pomocna w problemach z nauką, problemami psychicznymi, fizycznymi, jak autyzm, nadaktywność, brak koncentracji, dysleksja, depresja, schizofrenia, zaburzenia odżywiania, epilepsja i wiele podobnych zaburzeń.

GAPS bazuje na diecie SCD (Specific Carbohydrate Diet) stworzonej przez dr Haas w pierwszej połowie  XX wieku. W 1951 roku wydała pierwszą, prestiżową publikację „The menagement of celiac disease”, która została uznana za prestiżową, uhonorowana nagrodami. Później skupiono się tylko na glutenie i książkę uznano za nieaktualną. I niesłusznie.

Informacje zawarte w „The menagement of celiac disease” powróciły za sprawą Elaine Gottschall – osiągnęła sukces stosując dietę SCD u chorej córki. Przez kolejne lata pomogła tysiącom innych osób chorych na chorobę Crohna (choroba zapalna jelit), wrzodziejące zapalenie jelita grubego, celiakie, zapalenie uchyłków jelitowych i różne typy chronicznej biegunki.

Jednak najszybsze i najlepsze efekty zaobserwowano u dzieci cierpiących na problemy z trawieniem oraz zaburzenia zachowania takie jak autyzm, nadaktywność, lęki nocne. Gottschal poświęciła lata na analizy biochemii diety i wydała książkę „Breaking vicious cycle. Intestinal health trough diet”.

Dr Natasha Campbell-McBride używa w swojej klinice diety SCD od wielu lat i zebrała doświadczenie kliniczne do prowadzenia diety w zaburzeniach psychologicznych. Jej wersja – dieta GAPS - nieco różni się od diety SCD, jednak na niej bazuje, rozszerzając ją w niektórych aspektach. GAPS składa się z kilku etapów i warto przez wszystkie przejść.